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MENU ALLA CARTA
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Insalata di polipo agli agrumi
Carpaccio di tonno con rucola e salsa di soia
Carpaccio di maiale con sedano, noci e riduzione di aceto balsamico
Battuta al coltello con scaglie di Grana e tartufo nero
Vitello tonnato alla moda Antica
Sformatino di carote e cannella con salsa di caprino
Misto carpione alla piemontese
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Maltagliati cozze e vongole
Risotto speck e radicchio
Ravioli del “plin” al sugo d’arrosto
Pappardelle al ragù di salsiccia
Ravioli ricotta e spinaci al burro e salvia
Gnocchi al Castelmagno
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Coda di rospo con caramello agli agrumi
Scottata di vitello Fassone con verdurine
Costolette d’agnello alla piastra con patate croccanti
Rolatina di coniglio farcita alle zucchine
Selezione di formaggi piemontesi
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Panna cotta
Tiramisù alla banana
Semifreddo al torrone
Sformatino al cioccolato con coulisse di pere
Gelato
Sorbetto
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< Menu degustazione
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